Lombo suíno recheado com creme de queijo, damasco e ervas
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno aberta em manta
- 150 g de cream cheese ou queijo cremoso
- 100 g de damascos picados
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho amassados
- Alecrim e tomilho
- Azeite
- Sal e pimenta
- Barbante culinário
Modo de Preparo
- Abra o lombo como manta e tempere com sal, pimenta, alho, ervas e um fio de azeite.
- Misture o cream cheese com a muçarela e os damascos. Espalhe o recheio sobre a carne e enrole como rocambole, amarrando com barbante.
- Sele rapidamente todos os lados na panela para dourar.
- Transfira para uma assadeira, pincele mel por cima e leve ao forno médio por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar bem dourado.
- Fatie na diagonal para valorizar o recheio e sirva com farofa, arroz natalino ou salada morna.
- O prato fica aromático, macio, colorido e com sabor agridoce na medida certa.
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