Transformação de ciência e comportamento em soluções que impactam de mercado o mercado de alimentação. Esse é o enredo que pauta a vida profissional de Samantha Macedo, a Nutricionista empreendedora que, há 25 anos, influencia o futuro da alimentação no Brasil.

Atualmente à frente da Equilibrium Latam como sócia e Diretora de Projetos, a especialista, de 45 anos, é um dos nomes mais influentes no ecossistema de alimentos, bebidas e suplementos no país.

“Estamos em um momento econômico bem delicado do mercado, mas temos nos reinventado, ouvido o cliente para conseguir trazer soluções eficazes. A Inteligência Artificial (IA) também tem sido uma grande aliada nos projetos. E, como negócio, o nosso sonho, meu e das minhas sócias, é levarmos saúde e nutrição para o maior número de consumidores por meio dos nossos projetos, seja pela inovação dos produtos, quanto pela comunicação responsável dos mesmos”, partilha em entrevista exclusiva a nós da Rede Food Service.

Sendo assim, que tal conhecer mais sobre a VIDA DE NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA DE SAMANTHA MACEDO?

É só conferir abaixo:

• QUEM É SAMANTHA MACEDO?
• TRAJETÓRIA NO FOOD SERVICE: DA USP AO PIONEIRISMO EM ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO BRASIL
• ROTINA COMO NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA
• PROJETOS E PARCERIAS DE DESTAQUE
• DESAFIOS COMO NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA
• VISÃO DO MERCADO FOOD SERVICE COMO NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA
• CONSELHO PARA QUEM DESEJA EMPREENDER NA NUTRIÇÃO

QUEM É SAMANTHA MACEDO?

Para além de uma Nutricionista empreendedora de referência, Samantha Macedo é mãe de Theo e do Martin, de 14 a 12 anos, e casada com Bruno há 20. Assim como, a especialista é “curiosa e falante! Sou uma pessoa que quer deixar um mundo melhor para os meus filhos e que busca fazer isso por meio do meu trabalho e das ações voluntárias que eu faço fora dele”, se apresenta.

Samantha Macedo sinaliza também que possui alguns hobbies que a trazem energia e disposição, além de trabalhar o seu lado criativo, como o circo e a cerâmica, além de, profissionalmente, entender que é “muito pratica e serena. Eu busco resolver os desafios de cada dia e aprender com eles para criar processos mais eficientes”, afirma.

Assim, para a Nutricionista empreendedora, hoje em dia, o equilíbrio da vida profissional e pessoal é sempre uma busca constante, sendo que, em alguns momentos, “a balança pende mais para um lado do que para o outro. Eu tenho um time que me suporta no trabalho, o que me permite abraçar mais projetos e não deixar a vida pessoal de lado, mas a rotina começa cedo para dar conta dos exercícios, levar e pegar os filhos na escola, estudar, trabalhar, cuidar da casa, de mim e da família e ainda me envolver em atividades voluntarias. Por isso, estabelecer limites de horários para as atividades e colocar tudo em uma mesma agenda ajuda a visualizar o que precisa ser feito e onde eu sou mais necessária”, sinaliza.

TRAJETÓRIA NO FOOD SERVICE: DA USP AO PIONEIRISMO EM ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO BRASIL

A trajetória de Samantha Macedo no food service começou ainda durante a sua graduação em Nutrição, na Faculdade de Saúde Pública da renomada Universidade de São Paulo (USP). E prova disso é que, durante alguns estágios que ela fez, a especialista descobriu o grande potencial da área, o que a levou, em 1999, empreender por meio da Equilibrium Healthy Food, uma rede pioneira de alimentação saudável em São Paulo, capital, ao lado da sócia Cynthia Antonaccio.

Atualmente, a atuação da Equilibrium Latam funciona por meio de um ecossistema de alimentos, bebidas e suplementos, além de outras áreas da saúde, sendo composta por duas plataformas próprias, uma focada no mercado B2B, a www.bhbfood.com e outra focada nos nutricionistas, a www.academiadanutricao.com. “Eu também tenho pós-graduação em Marketing de Serviços e sempre empreendi com a Cynthia nos negócios da Equilibrium. Primeiramente, foi nos restaurantes e, logo em seguida, na consultoria/agência que temos hoje, a Equilibrium Latam. Durante cerca de 15 anos, tivemos os negócios paralelamente e, desde 2015, nos dedicamos à agência com o encerramento da operação dos restaurantes. Ao todo, tivemos 10 unidades na cidade de São Paulo, sendo pioneiras no segmento de alimentação saudável”, destaca.

A Nutricionista empreendedora complementa que, “em 2014, eu e a Cynthia fundamos ainda, com mais três sócias, um Instituto de educação para Nutricionistas, o Instituto Nutrição Comportamental (www.nutricaocomportamental.com.br), por meio do qual ensinamos Nutricionistas a trabalharem com uma abordagem mais humana e a conduzir os seus pacientes no processo de mudança de comportamento. Acredito e trabalho por essa nutrição que leva em consideração os muitos outros aspectos da alimentação e não apenas o lado fisiológico ou os nutrientes”, salienta.

ROTINA COMO NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA

A partir da Equilibrium Latam e seus outros projetos, Samantha Macedo se dedica, diariamente, ao desenvolvimento de projetos estratégicos de inovação e comunicação para indústrias e associações de alimentos, bebidas e suplementos. Ou seja, uma rotina “muito dinâmica, pois trabalhamos com clientes e marcas com produtos bem diferentes e estratégias diferentes também. Precisamos estar atualizadas para poder responder às necessidades dos nossos clientes, entendendo muito bem o futuro do mercado e a parte cientifica por trás dos produtos”, explica.

A Nutricionista empreendedora acrescenta que, hoje em dia, se considera uma profissional “T — com base técnica sólida e habilidades complementares em gestão de projetos, pessoas e finanças”. Uma versatilidade essencial para lidar com clientes diversos, produtos distintos e diferentes estratégias dentro de uma rotina que exige atualização constante e leitura atenta das tendências que moldam o setor.

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PROJETOS E PARCERIAS DE DESTAQUE

Durante mais de 20 anos de carreira, Samantha Macedo já criou, participou e colaborou com diversos projetos e serviços relacionados ao universo da alimentação, principalmente, a saudável. E, para isso, ela compartilha que contou com parcerias de destaque. “Eu tenho duas sócias, a Cynthia Antonaccio, que é minha parceira há mais de 25 anos e com quem já empreendi em diversos projetos. Nós temos perfis muito complementares e trabalhamos muito bem juntas. E, no Instituo Nutrição Comportamental, tenho mais uma sócia, que é a maior referência em comportamento alimentar no Brasil, a Nutricionista Marle Alvarenga, e ambas me ensinam muito diariamente, trazendo pontos de vista diferentes do meu e que nos faz seguir em frente e evoluir enquanto pessoa e negócios”, avalia

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Hoje, em resumo, Samantha Macedo e suas sócias atuam com:

• desenvolvimento e entendimento de produtos e categorias
• geração de demanda qualificada
• conexão entre marcas e profissionais de saúde
• criação de estratégias de comunicação nutricional
• leitura de tendências de mercado e comportamento do consumidor

Assim como, além da sua atuação corporativa, a Nutricionista empreendedora ainda ajudou a construir plataformas fundamentais do setor, como o BHB Food, hub B2B focado na indústria, a Academia da Nutrição, plataforma de conteúdos para Nutricionistas, e o Instituto Nutrição Comportamental, fundado em 2014 com Cynthia e Marle para difundir uma prática mais humana e centrada no comportamento alimentar. “O nosso sonho é levar saúde e nutrição ao maior número de consumidores, seja por meio da inovação dos produtos ou pela comunicação responsável”, revela.

DESAFIOS COMO NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA

Em um atual cenário econômico instável e altamente competitivo, Samantha Macedo sinaliza que um dos seus maiores desafios hoje em dia como Nutricionista empreendedora, bem como dos seus colegas, é acompanhar o ritmo da informação, principalmente, com a chegada da Inteligência Artificial (IA). Além disso, a especialista pontua que “a pandemia de Covid-19 mudou o nosso formato de trabalho. Hoje, vivemos em um mundo mais conectado, com demandas mais rápidas e menos divisão entre vida pessoal e profissional. A adaptação é permanente”, considera.

Por outro lado, Samantha Macedo pondera que “as mídias sociais trazem visibilidade e mostram quem somos. É uma mistura do lado pessoal e profissional. Afinal, as pessoas querem se conectarem com pessoas, antes de se conectarem com marcas”, afirma.

VISÃO DO MERCADO FOOD SERVICE COMO NUTRICIONISTA EMPREENDEDORA

Ainda conforme a Nutricionista empreendedora, o mercado food service vive atualmente um momento de expansão e de transformação contínua. “É um mercado em constante expansão, afinal todo mundo come (ou deveria comer) no mínimo três vezes por dia. É um mercado que se reinventa constantemente com novas opções para os consumidores, seja em novos ingredientes, novas tecnologias, novos sabores, formato de produtos, novas porções ou embalagens. Tudo isso exige que os profissionais que trabalham nessa área estejam preparados para atuar em todas essas frentes”, assinala.

Samantha Macedo alega ainda que, hoje, há um novo conceito de alimentação, uma vez que o consumidor está mais atento e informado. Nesse sentido, ela divide que, “as novas gerações têm uma preocupação muito maior com a origem dos ingredientes/produtos e também buscam opções mais clean label. A busca pelo sabor ainda é o primeiro drive de consumo, mas vemos esse movimento de preocupação com o que se come e de onde vem esse alimento, qual impacto ele causa no planeta e na população que o produz e também que o consome”, detalha.

CONSELHO PARA QUEM DESEJA EMPREENDER NA NUTRIÇÃO

Por fim, para quem também deseja empreender no ramo da Nutrição, Samantha deixa o seguinte conselho: “ache um nicho que te diferencie dos demais e trabalhe com coração e alma naquilo que faça o seu coração pulsar todos os dias, pois, só assim, vale a pena enfrentar os desafios do caminho que certamente virão”, recomenda.

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