Da cozinha para as telas. O premiado chef Vladimir Stein, de São Paulo, estreia nesta sexta, 13, um novo programa sobre gastronomia que viaja o Brasil para mostrar pratos incríveis, chefs renomados, enólogos, baristas e mestres cervejeiros, com um jeito simples e leve de falar sobre as delícias da mesa.
E o primeiro episódio do “Chef Stein Convida” começa em grande estilo, direto de Brasília. Ele entrevista Marcello Lopes, que foi chef de dois ex-presidentes da República (Dilma e Temer). Marcello decidiu deixar o Palácio da Alvorada para abrir o próprio restaurante e levar os pratos autorais, que encantavam autoridades, para pessoas comuns, no Blend Boucherie. Na pandemia foi além: ousou ao abrir o restaurante Italianíssimo e cresceu mais ainda: hoje tem 4 unidades no Distrito Federal.
A conversa entre os dois chefs renomados vai de empreendedorismo ao impacto das canetas emagrecedoras nos cardápios dos restaurantes. Tem emoção das memórias afetivas, os pratos preferidos dos ex-presidentes e uma sinergia impressionante entre os grandes conhecedores da alta gastronomia.
Toda semana
O programa semanal, com direção do jornalista Roberto Lucato, já tem vários episódios gravados em diferentes partes do Brasil.
O chef Stein disse em entrevista ao Só Notícia Boa que vai explorar no vídeo temas sobre os prazeres sensoriais e mostrar como um bom prato consegue aproximar pessoas, em tempos de telas e encontros apenas virtuais.
“Nesses tempos de alta conectividade, a gastronomia é uma via certeira capaz de manter essa magia da convivência humana presente. Hoje um livro pode ser digital, o recente lançamento do seu cantor preferido está no streaming, tanto quanto o filme que foi exibido no cinema há pouco tempo, mas um almoço ou jantar com pessoas queridas tem de ser presencial”, lembrou.
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Memórias gastronômicas da infância
Na primeira entrevista, o Chef Marcello Lopes se emociona ao falar da avó, a grande inspiração dele para se tornar um dos maiores chefs do Brasil.
O tema das memórias gastronômicas da infância estará em todos os episódios de Chef Stein Convida.
“Uma das coisas que pretendo explorar com os entrevistados, muitos deles, famosos entre o grande público, são as memórias da infância ligadas à gastronomia. O caldinho de feijão da sua avó, o cheiro do arroz que sua tia fazia, o bolo de fubá imbatível na chácara dos seus pais quando você voltava da escola, são alguns exemplos que todo mundo tem para contar e que aquece o coração”, contou.
Onde assistir
O Programa “Chef Stein Convida” passa a integrar a grade de podcasts do canal Farol Nacional, no YouTube. É o mesmo canal que, durante a COP 30, em novembro do ano passado, exibiu reportagens do Chef Stein descobrindo as delícias de Belém do Pará.
A repercussão foi tanta, que abriu um espaço fixo na grade de programação do canal. Chef Stein convida terá novos episódios toda sexta-feira, às 19h.
“A gente vai mostrar delícias como um bolinho de arroz ou um sofisticado carré de cordeiro, sempre que possível. Esse caminho entre a gastronomia diária e a de luxo é cheio de surpresas e acessível a todos. O luxo está em todo lugar, basta que o prato seja preparado com amor, que é o melhor tempero que existe”, disse.
Formação do Chef Stein
Stein é mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, tem sólida formação acadêmica em gastronomia e áreas correlatas.
Ele ficou conhecido pelo grande público paulista durante os mais de 20 anos do Barnaldo e Lucrécia, casa de comidas brasileiras e shows que fundou próximo à Avenida Paulista e lançou diversos músicos que hoje fazem sucesso.
Stein também tem no currículo várias premiações como Chef, Bartender (Campeão Brasileiro de Coquetelaria), Sommelier e Barista. Professor de Gastronomia, consultor na área de Alimentos e Bebidas e proprietário do Umbrella Gastronomia, na cidade de Cosmópolis, SP.
Serviço
Chef Stein Convida
Estreia: sexta, 13 de março 2026
Onde: Youtube/Canal Farol Nacional
Periodicidade: semanal, novo episódio toda sexta-feira
O premiado Chef Stein estreia programa no Youtube, onde vai entrevistar personalidades da gastronomia. – Foto: Lorena Fassina/SNB
Veja a chamada do programa de gastronomia do Chef Stein:
Fonte: Só Notícia Boa
